Formation Perfectionnement à la dégustation des vins
Présentation
Programme
Contenu de la formation
- Connaissance de la vigne
- Les différents types de vinifications
- Les vinifications particulières
- Élevage et vieillissement des vins
- Notion de crus
- Géographie viticole française
- Facteurs de qualité des vins
- Géographie viticole mondiale.
Ce stage comporte des exposés techniques et des exercices pratiques de dégustation.
Responsable de la formation :
José RAYNAL
Admission
Condition d'accès
Personnes concernées :
Tout public
Prérequis :
Avoir suivi le stage Initiation à la dégustation des vins
ou Connaitre déjà les techniques de dégustation et le vocabulaire