Formation Animaux d'Elevage, éleveurs et société

Présentation

Le secteur agricole fait face à divers enjeux de durabilité et les filières d’élevage sont appelées à réinventer leurs modes de production et leurs modes de commercialisation, voire de communication. Cette UE examine en quoi la particularité de travailler avec des animaux domestiques conditionne les réponses possibles face à ces enjeux.

Objectifs

L’UE « Animaux d’élevage, éleveurs et société » montre la diversité et la complexité des compromis à l’œuvre dans les filières, territoires et systèmes d’élevage sur les plans tels que la santé et le bien-être des animaux, la production, les attentes sociétales, l’approvisionnement des marchés et l’attractivité des métiers de la filière.

Les apprenants mobiliseront des concepts et méthodes de zootechnie des systèmes d’élevage (Dedieu et al., 2008; Landais et al., 1987) pour appréhender cette diversité et cette complexité. Par l’étude des liens du triptyque « Animal/Pratiques/Environnement » (Figure 1), les apprenants verront :

1) comment le comportement, la physiologie, et le statut au sein de la société des animaux d’élevage conditionnent les pratiques d’élevage, de transport et de commercialisation possibles, réelles ou acceptées,

2) et inversement : comment les pratiques d’élevage, de transport et de commercialisation ont un effet tangible sur le comportement, la physiologie et le statut des animaux dans la société,

3) et enfin, en quoi le contexte social, politique, culturel ainsi que le contexte pédoclimatique conditionnent les pratiques possibles dans une situation d’élevage donnée.

Méthodes pédagogiques :

L’enseignement s’articule entre des séquences de cours magistraux d’enseignants et de professionnels, travaux dirigés et visites auxquels tous les étudiants participent et un travail de groupe sur un sujet précis (par groupe de 5 étudiants environ). L’objectif est que les apprenants s’emparent des thèmes traités dans le module au travers des apports théoriques, expertises et observations de terrain, ainsi que par leur propre découverte et initiative lors du travail de groupe.

Expertises sur : comportement des animaux de rente, élevage de précision et conséquences sur le travail, enjeux liées à l’agroécologie et l’élevage, attentes sociétales, missions et outils des interprofessions

Apports théoriques sur : Systèmes d’élevages, systèmes complexes, élevages pastoraux, méthodes d’analyses de systèmes (analyse de trajectoire, représentation des systèmes)

Journées de terrain sur :

• Journée d’échanges avec des éleveurs sur leurs exploitations : comportement des animaux d’élevage (TD d’observation), fonctionnement des exploitations en lien avec les caractéristiques des animaux et des filières, grands enjeux de l’élevage

• Journée Parc Naturel Régional : insertion de l’élevage dans un territoire et outils d’animation territoriale

Contrôle des connaissances

Rendu oral + rapport écrit sur le projet de groupe.

Contenu de la formation

A l’issue de l’enseignement, l’apprenant sera capable :

• Illustrer la complexité des systèmes d’élevage avec des exemples concrets (vus en cours, visites et TD)
• Mobiliser les théories des systèmes pour comprendre les dynamiques des systèmes d’élevage et ses liens à l’environnement écologique, social et économique.
• Analyser, à partir d’une grille d’observation définie, le comportement d’animaux d’élevage et proposer des pistes d’action
• Représenter un système d’élevage selon les conventions de la discipline.

Responsable de la formation :

M. SAUTIER

Condition d'accès

Personnes concernées :

Formation destinée aux technicien(ne)s supérieur(e)s et aux ingénieur(e)s, salarié(e)s, demandeur(se)s d'emploi dans le domaine.

Prérequis :

Bac +2

Lieu(x) de la formation

• Auzeville-Tolosane

Contact(s) administratif(s)