Formation Systèmes de cultures agroécologiques (DdCAE)

Présentation

Après une phase d’industrialisation agricole (années 1970-1990), marquée par la spécialisation des productions et la concentration géographique des filières, puis une période de statu quo dans les années 2000-2010, la société reconnaît désormais la nécessité d’une transition agroécologique. Celle-ci vise à redonner toute leur place aux potentialités biologiques des agroécosystèmes et aux ressources humaines des territoires. Cette transition exige d’abord une re-conception des systèmes de culture, fondée sur des rotations diversifiées intégrant des génotypes adaptés à la fois aux objectifs de production (quantité, qualité) et aux conditions spécifiques de chaque exploitation : nature du sol, climat, topographie, pressions biotiques régionales.

Mais la refondation ne peut s’arrêter aux seules rotations. Elle doit embrasser l’ensemble de l’organisation et de la gestion de l’espace cultivé :

– réhabiliter la complémentarité entre cultures et élevage, notamment par les méteils modernes associant céréales et légumineuses ;

– réintroduire l’arbre et l’arbuste dans les systèmes de culture, en reconnaissant leurs fonctions multiples dans les systèmes agroforestiers ;

– et repenser la gestion du sol, non plus comme un simple support inerte, mais comme un écosystème vivant capable de fournir des services essentiels : fertilité, régulation hydrique, stockage du carbone, atténuation et adaptation au changement climatique.

Il devient alors évident que tous les acteurs du monde agricole, qu’ils relèvent de l’agriculture conventionnelle ou de l’agriculture biologique, de l’amont ou de l’aval des filières, du secteur public scientifique ou du secteur privé économique, doivent être en capacité d’accompagner et de conseiller les agriculteurs dans cette transformation. Cela suppose de les soutenir dans leurs réflexions stratégiques, leurs choix tactiques et leurs actes techniques quotidiens, qu’ils soient encore au stade de l’optimisation de leurs intrants ou déjà engagés dans la re-conception de leurs systèmes de production.

Ainsi comprise, la transition agroécologique dépasse la seule sphère agricole : elle constitue un projet collectif de société, engageant l’agriculteur, les territoires et, plus largement, la planète entière.

Objectifs

A l’issue de l’enseignement, l’apprenant sera capable : 

• de caractériser les grands types de systèmes de culture (SdC) et de production (SdP)
• d’identifier des voies d’évolution possible des SdC selon les objectifs des acteurs concernés et selon leur stade dans la transition (Efficience, Substitution, Reconception)
• . de concevoir, à l’aide de méthodes et outils ad hoc (mallette Ecophyt’Eau, DEXi*), des systèmes de culture agroécologiques innovants [*DEXi : logiciel de gestion des arbres qualitatifs d’aide à la décision]
• de choisir et d’appliquer des indicateurs (de performances globales des systèmes innovants et de l’état de santé bio-physicochimique d’un sol), au moyen de DEXi
• de produire un support de présentation, sur cas d’étude, d’analyse d’opportunité (FFOM) de transition agroécologique d’un système/d’une exploitation

Méthodes pédagogiques

Cours, conférences, visites, TD et travaux de groupes sur cas d’étude de systèmes innovants (avec DEXi, mallette Ecophyt’Eau).

Contrôle des connaissances

Apprentissages évalués :

• identifier des voies d’évolution possible des SdC selon les objectifs des acteurs concernés et selon leur stade dans la transition (Efficience, Substitution, Re-conception)

•  concevoir, à l’aide de méthodes et outils ad hoc (mallette Ecophyt’Eau, DEXi*), des systèmes de culture agroécologiques innovants [*DEXi : logiciel de gestion des arbres qualitatifs d’aide à la décision]

• choisir et appliquer des indicateurs (de performances globales des systèmes innovants et de l’état de santé bio-physicochimique d’un sol), au moyen de DEXi

• produire un support de présentation, sur cas d’étude, d’analyse d’opportunité (FFOM) de transition agroécologique d’un système/d’une exploitation

Responsable de la formation

J.P. SARTHOU

Contenu de la formation

1. Préambule 

La description ci-dessous est structurée en thèmes agronomiques qui constituent un continuum insécable et qui ne correspondent pas aux ECUE décrits plus loin. Les deux ECUE de cette UE sont quant à eux basés sur les types de modalités d’évaluation (individuel/collectif, écrit/oral).

2. Systèmes de grande culture 

• Définitions, concepts, système de culture (SdC) et changement d’échelle (parcelle-territoire)
• Evolution des SdC au cours du temps
• Diversification des SdC (productif, extensif, rustique, systèmes à cahier des charges ; clés de raisonnement du SdC ; techniques culturales simplifiées ; agriculture de conservation des sols).
• Outils de conception/d’évaluation des SdC (intérêt et limites des modèles de culture, présentation du modèle de culture « STICS »)

3. Systèmes fonctionnellement diversifiés : polyculture-élevage, herbagers et Agroforestiers

Dans le cadre de la transition agroécologique, la diversification des systèmes de culture grâce à l'élevage est une clé, en particulier en y associant des prairies à base de légumineuses, mais aussi via la fertilisation organique si on renforce le lien au sol. L'élevage permet de valoriser les prairies, certaines nouvelles cultures sans marché local, en particulier des méteils ou même des couverts qui peuvent être récoltés en grain, ensilés à des stades plus précoces ... et pourquoi pas pâturés. Seront abordés les concepts autour de l'intégration cultures-élevage-prairies permettant de reconnecter ces compartiments pour mieux boucler les cycles. Nous en questionnerons la pertinence et les limites économiques et sociales à l'échelle de l'exploitation...mais aussi du territoire.

Agroforesterie : rappel des principes et critères de classification des systèmes agroforestiers (SAF), interactions aériennes et souterraines en SAF (facilitations et compétitions) et leurs mécanismes, agroforesterie et changement climatique, choix des parcelles et des espèces dans les SAF.

4. Systèmes d’agriculture de conservation des sols, ou l’illustration de l’importance des ‘sols vivants’ pour élargir les champs de l’agronomie

La simplification du travail du sol, jusqu’au semis direct, s’est parfois développée sans fondement agronomique solide, menant à des impasses. L’agriculture de conservation des sols (ACS) en propose une approche intégrée fondée sur trois principes indissociables : (i) diversification végétale dans le temps (rotations) et l’espace (associations d’espèces), (ii) couverture permanente du sol par des plantes ou leurs résidus, (iii) réduction du travail du sol jusqu’à sa suppression.

Appliqués conjointement, ces principes favorisent des processus biologiques et physiques générateurs de services écosystémiques essentiels (fertilité, structure, stockage du carbone, résilience hydrique) et contribuent à la double performance économique et environnementale recherchée par la transition agroécologique.

L’analyse et l’accompagnement de ces systèmes exigent une compréhension fine des processus agroécologiques ainsi que des leviers et freins socio-économiques à leur adoption.

Les thématiques abordées incluent : le rôle des rotations et couverts ; la qualité physicochimique et biologique des sols ; les interactions pratiques culturales–vie du sol–qualité du sol ; les expériences régionales de non-labour et de semis direct ; et la réintroduction de l’élevage dans les systèmes de grandes cultures.

Une visite d’exploitation en ACS permet d’en observer la mise en œuvre concrète

5. Systèmes intégrés

La séance de TD sur les systèmes intégrés a pour objectifs de :

• présenter les enjeux et principes de l’évaluation à l’échelle du système de culture (SdC),
• identifier les méthodes et indicateurs adaptés,
• comparer différentes stratégies d’écologisation d’un SdC : à partir d’un cas d’étude tiré d’un rapport de stage.

Des supports seront à la disposition des apprenants qui sont appelés à élaborer un rapport pour présenter une analyse qui permet de comparer les trois systèmes de cultures en mettant l’accent sur ces différents points : rotations, indicateurs, représentations graphiques, interprétations

6. Projets thématiques

Deux projets thématiques seront réalisés dans le cadre de séances avec les enseignants et de travail personnel en autonomie programmé à l’EDT :

• Projet collectif « système / DEXi » : consiste à réaliser un approfondissement bibliographique (littérature scientifique et grise) sur une innovation technique ou sur un système de culture d’intérêt (1 sujet par groupe de 3-5 apprenants). Parallèlement, initiation au logiciel DEXi, formalisation d’une problématique concernant une innovation/un système, identification des variables d’influence sur cette problématique, et construction d’un modèle pour évaluer différents scénarios. Finalement, réalisation d’une présentation sous forme d’exposé oral.
• Compte-rendu de visite : chaque année, une à deux visites (d’une plateforme d’essais systèmes Arvalis/INRAE et/ou d’une exploitation en ACS) permettent de rendre concrète la notion d’innovation agroécologique. Il s’agira de réaliser, en binôme avec la personne de votre choix, un CR écrit illustré de 4 pages : 2 pages descriptives et 2 pages analytiques : 1 sur Forces vs Faiblesses, 1 sur Opportunités vs Menaces.

Organisation 

L’UE Systèmes de culture agroécologiques, qui totalise 68 heures apprenants, comprend ~16 h de

CM sur les diverses thématiques agroécologiques, dont ~10 se déroulent la 1^ère semaine et ~4 la dernière. Les TD (~26 h) et TA (~14 h) se concentrent quant à eux essentiellement sur les 2^ème et 3^ème semaines, et sont essentiellement consacrés à la conception/évaluation des systèmes innovants et au projet DEXi. Enfin, une demi-journée (4 h) est dédiée à une visite sur le terrain en milieu de 2^ème semaine, et la toute dernière journée (8 h) est entièrement réservée à l’évaluation des connaissances théoriques acquises (examen écrit individuel sous forme de QCM) et des projets collectifs (présentation orale et remise d’un CR écrit).

Condition d'accès

Personnes concernées :

Formation destinée aux technicien(ne)s supérieur(e)s et aux ingénieur(e)s, salarié(e)s, demandeur(se)s d'emploi dans le domaine.

Prérequis : 

Bac+2

Lieu(x) de la formation

• Auzeville-Tolosane

Contact(s) administratif(s)