Formation Perfectionnement à la dégustation des vins

Objectifs

• Acquérir et perfectionner les techniques de dégustation sur l'ensemble des vins issus de différentes vinifications et origines.
• Parfaire vos connaissances sur le vignoble français.

Méthodes pédagogiques

Travaux pratiques, cours, dégustation

Contrôle des connaissances

Dégustation à l'aveugle

Contenu de la formation

• Connaissance de la vigne
• Les différents types de vinifications
• Les vinifications particulières
• Élevage et vieillissement des vins
• Notion de crus
• Géographie viticole française
• Facteurs de qualité des vins
• Géographie viticole mondiale.

Ce stage comporte des exposés techniques et des exercices pratiques de dégustation.

Responsable de la formation :

José RAYNAL

Condition d'accès

Personnes concernées :

Tout public

Prérequis :

Avoir suivi le stage  Initiation à la dégustation des vins

ou Connaitre déjà les techniques de dégustation et le vocabulaire

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